7月24日

この様な美しい仕事はデザインするのも楽しい
が、作るのは更に楽しい。

建築やデザインに携わっている人で制作と言う
行程を行なわないと言うのは、その半分以上の
うま味を味わっていないと言う事になる。

レシピを考え選りすぐった材料を用意した後、
いきなり試食のステージに移行すると言うのは
少し寂しい。

切り方や火加減つまり手や舌の感覚の部分で
もう少し違った物に成り得たのでは無いかと言う
懸念がいつも残こる。

制作まで行なう事が出来れば、時間が経った後、
「その時のベストであった」といつか自分自身と
和解できる時が来る。




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